giovedì, settembre 21, 2017

Il Maccagno, in piemontese Macagn, è un formaggio vaccino a pasta semidura prodotto in provincia di Biella nei territori della Valle Sassera, Valle di Mosso, Valle Cervo e Valle Elvo, e in provincia di...

Il pecorino di Filiano è un formaggio prodotto con latte di pecora, originario dell'Appennino nord occidentale lucano, nel territorio compreso tra tra il Monte Vulture e il Monte Li Foy. Il terreno presente nei...

Il Canestrato di Moliterno è un formaggio pecorino tra i più conosciuti della Lucania. Una particolare qualità di questo formaggio, il Canestrato di Moliterno Stagionato in Fondaco, stagionato nei fondaci tipici della zona di...

Il Bettelmatt è un formaggio prodotto esclusivamente in alcuni alpeggi estivi siti nell'Ossola superiore. La Valle Ossola è un'estesa valle della Provincia del Verbano-Cusio-Ossola, nel nord del Piemonte e corrisponde al bacino idrografico del...

La Fontina è un formaggio tipico dei monti della Val d'Aosta prodotto con latte crudo intero e stagionato almeno 3 mesi. Presenta una forma cilindrica appiattita, una crosta sottile dalla colorazione che varia a...

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