venerdì, luglio 10, 2020

I caprini di latte vaccino sono dei formaggi freschi tipici della Lombardia. Il nome può confondere, infatti anche se mantengono la denominazione “caprino” ormai...

Il Canestrato di Moliterno è un formaggio pecorino tra i più conosciuti della Lucania. Una particolare qualità di questo formaggio, il Canestrato di Moliterno...

Il Maccagno, in piemontese Macagn, è un formaggio vaccino a pasta semidura prodotto in provincia di Biella nei territori della Valle Sassera, Valle di...

Nei territori di Gravina, in provincia di Bari, si produce un formaggio antico, ma solo recentemente riscoperto: il Pallone di Gravina. Il Pallone è...

Il pecorino di Filiano è un formaggio prodotto con latte di pecora, originario dell'Appennino nord occidentale lucano, nel territorio compreso tra tra il Monte...