Durante il periodo natalizio, sono tantissimi i dolci e torte che richiedono la presenza di scorze d’arancia candita all’interno dell’impasto. Se avete delle belle arance biologiche (con la buccia non trattata con sostanze chimiche), potete preparale in casa con questa semplice ricetta. E se volete, potete anche offrirle come sfizioso dopo cena con un bicchierino di liquore.
Ingredienti:
- 300 g di scorza d’arancia non trattata
- 600 g di zucchero
- 1 l di acqua
Preparazione:
- Prendete le striscioline di scorza d’arancia, alla quale avrete eliminato la parte bianca amara, fatele bollire fate bollire le scorze in un pentolino con abbondante acqua per 20 minuti, e scolatele.
- Mettete in un pentolino lo zucchero e l’acqua e create uno sciroppo.
Aggiungete le scorze nello sciroppo e fate sobbollire per almeno un paio di ore a fuoco
basso. - Fate raffreddare per una notte coprendo il pentolino con della carta trasparente bucherellata.
- Ripetete l’operazione, facendo bollire per altre due ore e mettete a raffreddare.
Ecco pronte le vostre scorze d’arancia candita homemade.
Buon appetito!
